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薑母鴨---台灣冬令進補的美食,西班牙吃的到,不蓋你

首先準備材料

當歸,黃耆,枸杞,黑棗,薑母, 鴨一隻. 酒,蔴油, 其實還有很多種中藥可隨個人喜好增減

中國商店買的黑棗,當歸, 超市買的枸杞,台灣帶來的黃耆,印巴店買的薑母.
其實印度,巴基斯坦人做菜常用薑母及咖哩


當歸,切半個來用太多會苦,再加些當歸酒
小祕訣 : 乾的當歸很硬無法切片,平時用酒將當歸泡在罐裡頭泡軟泡大, 要用時就很方便, 舉一反三, 人蔘也 
               如法泡製


買不到紅標米酒, 用RON代替,甘蔗釀造, 酒精含量達百分之37.5, 倒一點就可以了免得醉倒
RON 以古巴的 BACARDI RON 最為有名, 雞尾酒常用



蔴油, 中國商店買的, Made in Taiwan, Good , Bravo


無頭鴨, 不知道是公的母的, 應該不會是紅面番鴨, 刴小塊


美製陶瓷鍋, 把薑母切片加蔴油爆香, 然後把鴨加進去炒至半熟, 再加酒, 之後加入中藥材, 加水.
一般補品是不加水的, 但是賣要緊啦, 不錯吃就好了, 管他補品當食品, 肚子高興最重要.




大火煮滾後小火煮一個鐘頭


煮好的樣子, 肚子已經咕嚕咕嚕的叫了


加上綠花菜, 真的很不錯吃,喜歡的話加點鹽無妨





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